ВЗЫВАЮ О ПОМОЩИ!!!:Бухгалтер-калькулятор в ресторане (в структурном подразделении)

[Archi]

Здравствуйте, помогите плиз кто чем может!)

Устроился на работу в ресторан, при гостинице - бухгалтером-калькулятором, но вот беда в том, что ни главбух, ни я никогда в общепите не работали (я то вообще впервые тружусь по специальности))

Ну и вопрос, а что же мне придется вообще делать, встал сам собой).

Начал искать информацию в инете, но хотелось бы услышать наставление специалиста и по возможности по подробнее)). Буду бесконечно признателен за помощь!)

Как подвопрос ответьте пожалуйста: некоторые формы
первичной учетной документации по учету
операций в общественном питании в соответствии с правилами их заполнения должны подписываться руководителем организации, но так как ресторан структурное подразделение кто же должен их подписывать, неужели генеральный директор?