Возврат товара. Я окончательно запуталась

[ТЕА]

Сначала мне все было понятно. Товар, который нам возвращают покупатели, не приняв его к учету (брак, отсутствии документов, незатаривание и т.д. и т.п.) сторнирует нашу реализацию , мы обязаны исправить сч-ф на сумму вернувшегося товара один экз. сч-ф отправить покупателю, второй зарегистрировать в книге покупок.
Товар, который нам возвращает покупатель после принятия у себя к учету (например, с истекшим сроком годности) является обратной реализацией.
Но! Наши покупатели (крупные торговые сети, которым я - маленькая фабрика не смею диктовать условия) возвращают нашу продукцию с истекшим сроком годности оформляют накладные с пометкой возврат, без сч-ф. "Ничего страшного" решила маленькая фабрика и стала оформлять у себя товар через документ "Возврат от покупателя", на закладке НДС указываю "отразить в книге покупок". Все бы было хорошо, но у меня сейчас сторнируется реализация, по-мрему скромному мнению, так делать нельзя. А как правильно?