Вопрос Про Остатки

[Nana_wolfy]

Доброго всем времени суток!
Я не бухгалтер, но хорошо разбираюсь в компьютерах) А мама бухгалтер. Вот хочет разобраться в Программе 1С Предприятие 8.0
Она занимается торговлей. Не могу решить один вопрос.
на склад поступает товар. но он с отсрочкой платежа. тоесть, например, на январь месяц поступил такой товар, деньги мы выплачиваем потом, по мере продажи товара. НО! когда идет следующая поставка... мы не выплачиваем все деньги за прошлую поставку. а только за то, что ушло в продажу. Тоесть, на следующий месяц у нас еще имеется остаток. как вот сделать все это по-человечески, чтобы четко было видно, сколько пришло, сколько ушло, и как двигаются деньги? как схемку вот такую сложить и правильно заполнить все накладные, расходные и все такое? и чтобы этот остаток не терялся и все учитывалось?
Буду очень благодарна за помощь!