Особенности учета бизнеса тату салона

[stackhouse]

Добрый день.
Хотел бы в этой ветке рассмотреть особенности учета вот такого специфического бизнеса, который, по-моему мнению, должен быть похож на бизнес автозапчастей.
Информации очень мало на сей счет, к сожалению.
Программу учета выбираю 1С УТ.
1) Рекомендации по учету номенклатуры: укрупнять справочник и вводить характеристики в документах, либо отключить характеристики и раздувать справочник номенклатуры?
2) Как оформить ситуацию с разбором товара на части и сборкой другого товара?
3) Какие подводные камни следует ожидать в таком учёте?
Спасибо.