Себестоимость: фактическая или плановая?

[Tatyanka]

ООО занимается производством кондитерских изделий. Как лучше построить учет затрат и выпуска готовой продукции? Раньше работала на производстве кирпича, там мы приходовали готовую продукцию по фактической себестоимости, но там и продукт был однородный... Сейчас кондитерка. Ассортимент достаточно большой, но... В рецептурах разница не большая, в основном за счет начинок. Можно ли и тут использовать факт.себестоимость? Или все таки на каждый вид продукции надо составлять калькуляции и использовать нормативную себестоимость? Кто работает в подобной сфере, подскажите, как у Вас построен учет выпуска ГП!!! Буду рада любым подсказкам и ответам

[Rovena]

У меня был опыт расчета калькуляции себестомости продукции хлебобулочных изделий, там считала по каждому виду. Так видно, что выгоднее производить предприятию. Да и др. плюсы есть)))

[Tatyanka]

Rovena, спасибо за ответ. То есть в калькуляцию я включаю:
- сырье
- зар.плату
- комм.платежи и эл.энергию
- амортизацию
- расходы на содержание и эксплуатацию оборудования
- аренду цеха и НМА
- хоз.расходы
- административные расходы
- коммерческие расходы.
Вроде бы все перечислила... Расход сырья у меня есть, технологи предоставили рецептуры.. А вот в каком объеме считать остальные суммы??? Заработную плату тоже можно прикинуть... Я просто в растерянности...

[Rovena]

Tatyanka, з/пл, ком платежи, аренда и др. не связанные с прямым производством я раскидывала в пропорционально объему. Прямые затраты согласно технологического процесса.