Как учесть убыток от "порчи" товара?

[Калисто]

Доброго времени суток! Купили товар у поставщика в определенном количестве. В процессе доставки (около недели) покупателю некоторое количество "испарилось", что связано с особенностью данного товара (замер осуществлялся покупателем). Но покупатель уже оплатил (до отгрузки) необходимую сумму. Получилось, что мы теперь должны покупателю (переплата). Определенное количество испарившегося товара - наши убытки? Переплату договорились учесть в счет будущей поставки. Дело в том, что ОСНО не вела очень давно, тем более не было таких "особенностей". В счет-фактуре покупателю указана верное количество и сумма. Как быть с учетом в 1С (8,3 версия)? Как списывать подобные вещи с НДС?