Я проверила данные в регистре сведений "Плановые начисления сотрудников организаций". Оказалось, что там для нужного нам сотрудника и напротив действующего оклада стоит дата 19.08.2010 и состояние "Прекратить". Как раз с этого числа и прекращаются начисления, если выполнить начиление зарплаты сотрудника организации за август месяц. В итоге, я удалила эту дату и состояние "Прекратить", т.е. внесла только в этом месте изменения в перенос данных, после чего выполнила начисления зарплаты. Период для конкретного сотрудника встал полный месяц август, т.е. так как надо.
Надеюсь, я правильно поступила и больше никуда никаких изменений вносить не надо.