Документооборот ИП.

[ип1]

Подскажите кто может, как быть с документами при такой схеме работы.
Мы запускаем в работу ИП 6%.

Покупатель (резидент РФ) оплачивает товар нашему ИП в России на расчетный счет.
Другой наш человек из-за границы высылает этому покупателю заказанный товар.

Покупатель - физлицо и ничего не платит, просто получает товар и все.
При этом вроде бы нет факта отгрузки товара покупателю, т.е. зловредный покупатель может потом сказать "я ему отправил деньги, а товар не получил".

Вопрос
ИП работающему на УСНО 6% по закону нужно какие-то документы иметь о том, что он отгрузил товар после получения денег, или это сугубо отношения хозяйствующих субъектов, и если покупатель доволен, то можно забыть.

Вторая ситуация.
Нашему ИП на валютный счет пришли деньги из Занзибара, после чего
другой наш человек в СШа выслал покупателю в Занзибар товар, который занзибарец успешно получил курьерской почтой.

Российскому ИП достаточно будет заплатить 6 процентов и нифига не морочиться рассказом кто и за что платил ?

Как тогда платить налог 6 процентов с валюты?
Допустим, было 100 приходов в долларах за 3 месяца, надо на каждую дату прихода смотреть курс ЦБ ?

Или считать по курсу ЦБ на конец квартала?