Списание сырья в производство.

[ILD17]

Сообщение от Tvitti2010

естественная убыль списывается, на мясо при охлаждении и хранении. Вопрос в закладке сырья при производстве колбасы

возможно не так выразился. При закладке сырья у вас должны быть скалькулированы рецептуры, в зависимости от применения различных видов сырья колеблется количество необходимых специй и получаемого конечного продукта, данными параметрами и регулируют перерасход.