Не могу списать готовую продукцию в продажу...

[Аланда]

Мне сложно что-либо Вам советовать,потому что не знаю,как вы оплачиваете эти "услуги".В справочнике сотрудников обычно указывается счет затрат по зарплате сотрудника и вид номенклатуры,по которому будет списываться зарплата.Но как вы учитываете дополнительные затраты на оплату услуг сотрудников,не понимаю.
Если отдельным документом Начисление зарплаты,тогда можете в этом начислении указать конкретный вид номенклатуры и зарплата спишется на этот вид продукции.( выбрать счет отнесения затрат-В ведомости).Тогда эта зарплата тоже войдет в себестоимость данного вида продукции.Даже если при передаче готовой продукции на склад вы укажете только стоимость материалов,а потом спишете зарплату,при закрытии месяца ( и в регламентных операциях) будет сделана корректировка на сумму зарплаты,отнесенной к этому виду.ИМХО