Ux.Tatyana, по п.3 я делаю так:
Учет з\п-Способы отражения з\п в учете, здесь добавляется нечто, что в ЗиКе наз-сь "шаблоны проводок"

Можно задать бух и налоговый учет. Потом доком "Ввод сведений об учете заработка сотрудников" привязать созданные проводки к людям... Про привязку к должностям пока не знаю, могу привязать к подразделение, к челу, к виду начислений\удержаний.
По п.2: что это и как должно выглядеть? Может, можно сформировать через "анализ налогов и взносов" или через "отражение з/п в регламент. учете"?
По п.1 пока ничего вразумительного сказать не могу