41 счет

[AlexVX]

Тут какое-то противоречие - если это производство, то использовать следует счет 43, а если торговля покупными товарами - счет 41. Ну пусть это будет производство.
Налоговый кодекс дает возможность учитывать стоимость произведенных изделий при ее списании несколькими способами:
Статья 254. Материальные расходы
...
8. При определении размера материальных расходов при списании сырья и материалов, используемых при производстве (изготовлении) товаров (выполнении работ, оказании услуг), в соответствии с принятой организацией учетной политикой для целей налогообложения применяется один из следующих методов оценки указанного сырья и материалов:
метод оценки по стоимости единицы запасов;
метод оценки по средней стоимости;
метод оценки по стоимости первых по времени приобретений (ФИФО);
метод оценки по стоимости последних по времени приобретений (ЛИФО).

Впрочем, последний вариант уже не применяется.
Какой именно вариант применять решает само предприятие, затем отражает свое решение в Приказе об учетной политике. Видимо, ваше предприятие использует первый вариант.
Менять Приказ об учетной политике можно, но нечасто - это уже отдельная тема.