Как правильнее оформить совместительство?

[Пуговка]

Добрый день. Ситуация следующая. ООО, два учредителя. Один - гендир, второй-исполнительный дир. Еще есть один бармен официальный, о второй оформляться не хочет. Думаем оформить исполнительного, как бармена, ведь как исп.дир он только по бумагам.
1. Но как лучше поступить? оформить на полную ставку барменом и 0,25 исп.дир.?
2. Если учесть,то исп. дир был в отпуске без сохранения и вышел только в июле, как переделать его договор на 0,25 ставки? доп соглашением?
3. Как в табели уч раб вр ставить дни по бармену (график 2\2) или исп. дир.?
Я запуталась, помогите, плиз....