Что выбрать: ООО или ИПе, если хочется создать своё дело?

[Ксена]

Уважаемые специалисты, у меня такая проблема. Устроилась бухгалтером, опыта практического - ноль. Знаю бух.учет лишь в теории. С января 2013 г. буду вести бухгалтерию ООО. Не мог бы мне кто-нибудь пошагово рассказать что мне делать. Информации в интернете масса, всё это свести в одно не получается. Какие заявления писать и куда и когда нести - это мы с начальником разберемся. А вот что делать потом. Вид налогообложения тоже должно ума хватить выбрать , а вот как действовать дальше... Вот книга ДиР: в ней надо записывать ВСЕ доходы и ВСЕ расходы? Фирма строительная. Строим срубы из бруса.Так вот для примера: закупили мы брус, потратили денюжку - это в расходы? Расплатился с нами заказчик - это в доходы? Вроде логично, а не могу допенькать для чего это и что будет, если я прозеваю какой-нибудь расход или доход. Ну купим упаковку гвоздей, а я забуду и не занесу. Что будет? И каждую запись дохода или расхода ведь нужно подтверждать бумагой (расходник, приходник, чеки и т.п.)?