Очень нужен совет бухгалтера на производстве

[Jessica13]

Добрый день. Очень нужна помощь. Получила в «дар» ведение ИП на УСН по переработке рыбы. От предыдущего буха есть только первичка в эксель 🤦♀.
Т.к.до этого всю жизнь работала только в оптовой торговле, очень тяжело въехать в происходящее.
Суть в том, что организация получает на переработку брикет рыбы (в кг) после переработки ее фасуют по коробкам. Как правильно это отразить в 1с? Делаю пошагово отражение давальческого сырья у подрядчика, но что-то идет не так (периодически не заполняется один из отчетов о материалах, продукции, акт об оказании услуг)
Во всех документах вес указывается в кг, в ТТН должен быть и в кг и в коробках.
И еще как отображать, если после переработки вес получается больше изначального?