расчет ндс при раздельном учете

[SonNata]

1.сумму ндс по приходу товара*% деятельности по енвд, кидаю на 90.

1. Нет. Нужно восстанавливать только тот НДС, по приходу, который относился к продаже на ЕНВД. Т.е. никаких % в данном случае считать не нужно, ведь можно реально вычислить сколько товара отгружено в РОЗницу.
Вы в книгу покупок вносите все приходы (т.е. принимаете весь НДС), затем в конце месяца, Вы же видите сумму продаж в РОЗницу, вот из нее высчитываете НДС и сторнируете его в книге покупок (делаете проводку на 90) Правда, если у Вас закупается товар как с НДС, так и без него, либо по разным ставкам, нужно делать раздельную аналитику.
Вот таким образом вычисляется НДС относящийся к рознице.
2. Те затраты, которые не реально разделить- списываются пропорционально. Вот здесь и нужны Ваши проценты. На самом деле это относится не только к НДС, но и к прибыли. Для налога на прибыль Вы ведь тоже их как то делите. А те затраты, которые можно разделить- относятся к конкретному виду деятельности.
3. Почему Вам так хочется использовать 91 счет? А главное для чего? Что тут внереализационного?