Списание товаров в общепите

[ГЛБ]

Сообщение от Archi

1) На основании, каких документов (поступающих от меня) она должна списывать товары?

на основании калькуляции, надо полагать

Сообщение от Archi

2) Как быть с расхождением в названии номенклатуры у меня и у нее, и расхождении в единицах измерения?

приказом закрепить, что укроп и петрушку считать зеленью, тоже по ед.изм.

Сообщение от Archi

3) За какой период времени она может списать товары одной операцией?

за месяц
P.S. сразу скажу, что в общепите не работаю