Списание товаров в общепите

[ГЛБ]

Сообщение от Archi

1) На основании, каких документов (поступающих от меня) она должна списывать товары?

на основании калькуляции, надо полагать

Сообщение от Archi

2) Как быть с расхождением в названии номенклатуры у меня и у нее, и расхождении в единицах измерения?

приказом закрепить, что укроп и петрушку считать зеленью, тоже по ед.изм.

Сообщение от Archi

3) За какой период времени она может списать товары одной операцией?

за месяц
P.S. сразу скажу, что в общепите не работаю

[Archi]

Спасибо большое, но по поводу первого вопроса, я полагаю должен быть документ содержащий количество и общую сумму на которую были израсходованы продукты за определенный период времени, к которому прилагался бы документ на подобии отчета о розничных продажах (т.е. количество блюд которые были реализованы и на какую сумму)