противоречие

[vsv-boss]

Сообщение от homme

описание режима работы в каком локальном документе должно быть?

Либо в трудовом договоре, но как правило в должностной инструкции.

Сообщение от homme

и каким образом расчитывать зарплату для определения размера задолженности, если работник трудился например сто часов, а ему в табеле поставили 60?

А почему вы решили что будет задолжность, если вы пересчитаете зарплату? В том смысле: вы уже сосчитали какая сумма должна быть начисленна вашему подзащитному согласно его фактического фонда рабочего времени и договорного тарифа?
Дело в том, что я знаю, что в фирмах со слабой бухгалтерией и неграмотным руководством чтоб не заморачиваться с изучением суммированного учёта, просто делают липовые табеля и на этот фонд рабочего времени подгоняют нужную сумму к выплате сотруднику за фактическое отработанное время.