Расчеты с покупателями по безналичному расчету!

[Entry]

Если вы не торговая организация т.е купил и перепродал, то у вас продукты не товар, а материалы, из которых вы изготавливаете блюда - вашу продукцию.
Соответственно, у каждого блюда есть нормы списания продуктов и калькуляция под него.
И если вы просто продаете продукты, то тогда да - отгрузка Д 62 К 90.1 выручка и Д 90.2 с/с К 41 товар.