продажа мяса

[Flier]

"Накладные на отпуск товара продавцу для торговли на ярмарке, в дальнейшем отчет продавца, сдача денег в кассу и остатков товара на склад. Аренда торгового места, ТТН, путевые и проч." ----ну это дело можно ,хоть каждый день тогда штамповать.
Есть какие нибудь норм акты,или разъяснения по этому поводу?
Можно же и аферы таким образом проводить.

Есть например магазин. Цена пара носок 10 руб .(ниже чем везде) Пошле ,продал на рынке все носки ,по 20 рублей(нормальная цена) а в кассу оприходовал выручку как по 10 руб.
Уход от налогов. и подтверждающие документы можно наклепать))