Отвечу на вопросы по 1С Зарплата и Кадры 7.7

[Полянская]

"з/п выдана 09.11., а 13.11 я меняла период"
На момент смены периода выплата была проведена? Думаю, да, раз накопленная задолженность не сформирована.
Перед сменой периода расчета нужно отменить все выплаты, датированные ноябрем. Потом провести их. Если закрыть вот так (с проведенной выплатой за октябрь от 09.11), эта выплата закроется тоже, и в своде она попадет в октябрь (и в расчетных листках), и сальдо на 31.10 по своду будет нулевое, а должно быть = невыплаченной з/п.
Если сделать все правильно, то сальдо на 31.10 по своду по з/п из Зик = сальдо по сч.70