Как детализировать ИПшнику инфу по продажам для бухгалтера?

[АЭСка]

Что касается остального, могу посоветовать так: приходовать накладные без ассортимента, допустим везде наименование "Одежда" и сумму накладно. Зет-отчеты одним приходником за день "Розничная выручка" и документ "Реализация тов. и услуг" один за день на сумму выручки. Инвентаризация остатков по сумме. Но тут я не знаю можно так или нет, но это самый простой вариант.
Если же будете по номенклатуре, то тогда бухгалтеру потребуется ежедневный список ассортимента проданного за день с ценами - отчет товароведа.