А должник-то знает, что его долг уже у вас? Скорее нет, поэтому и просит информировать письмом о переходе его долга... Поэтому в вашем письме должно быть отражено, как и при каких обстоятельствах его долг перед другим контрагентом оказался у вас и по каким реквизитам ему оплатить... Следовательно, должна быть копия договора об уступке прав требования и ваши реквизиты, если вы с ними до этого не работали... Если все это у них уже есть, то можно просто напомнить о необходимости погасить задолженность, при необходимости мягко намекнув на возможность обращения взыскания через арбитраж...