Оплата питания, временная помощь

[Кракетка]

Добрый день, помогите пожалуйста разобраться с общественной организацией.
1.По смете у нас есть оплата питания судьям(зарплаты нет) как это провести?
2.У нас целевое финансирование(без НДС) обороты до 2000000, где то читала что можем не подавать декларацию по ндс и прибыль?
3.У нас сложилась след.ситуация: деньги перечислили, но банк закрылся(отозвали лицензию) и деньги зависли, пока еще выплат не было, поэтому учредителем был предоставлен краткосрочный займ, но год уже истекает...что делать? пролангировать или можно перевести в долгосрочный займ? и при поступлении займа в кассу должно ли это быть в пределах 60000 руб по одной операции?
СПАСИБО