Интернет-магазин. ООО на УСН 6%.

[Player1]

Здравствуйте!
Начинаю вести учет в свежеоткрытом интернет-магазине.
Чтобы прояснить все интересующие моменты в одном месте и не плодить разных тем, буду задавать вопросы по ходу возникновения здесь.
Сам абсолютный новичек в бухгалтерии, поэтому буду очень признателен за ваши ответы.
Итак, первые вопросы:
1) При продаже товара физ.лицам какие документы нужно заполнять и хранить у себя, а какие передавать покупателям? Интересуют документы как при наличном, так и безналичном способах оплаты.
2) Иногородние клиенты оплачивают выставленные квитанции в местных банках. На наш расчетный счет поступает сумма стоимости заказа + доставки почтой России. Как можно и нужно учитывать поступления денег, чтобы стоимость доставки не отражалась как наш доход - и соответственно не облагалась налогом?