УСН - что учесть в расходы?

[Волчонок]

Добрый день!
Мы занимаемся реализацией муки. До этого были на УСН 6%. С этого года решили попробовать перейти на доходы минус расходы. Помогите пожалуйста разобраться в этом режиме.
1. Доходы я учитываю по мере поступления денег на расчетный счет и в кассу. Правильно?
2. А расходы мне как учитывать? по счет фактурам или по оплате счет фактур?
3. Если мы в апреле месяце закупили пшеницу по двум счет фактурам: по первой оплатили половину, а оставшуюся часть и вторую счет фактуру договорились оплатить аж в 2014 году. Мне эту закупку можно всю учесть в расходы? Или только оплаченную часть? (Сумма большая, было б хорошо учесть всю )
4. Расходы по самой мельнице, по бухгалтерии, по какому то ремонту складов, по дизельному топливу и бензину(если заправляем машины по доставке муки, по перевозке со склада на мельницу зерна) имею права учесть в расходы?
Очень надеюсь на вашу помощь.