Недостачи и излишки ежедневно. Что делать?

[Анн@]

"вес указанный в накладной от поставщика может не совпадать с весом указанным на коробках"

Может быть и такое, может и наш экспедитор при отгрузке ошибаться - неправильно вес в расх.накладную вписать. Боюсь, что не удастся добиться большей точности от него. Поэтому ищу выход в данной ситуации.
Можно ли делать так:
1. то что ежедневно не хватает для выписки расх накладной (излишки) - приходовать на 91 счет по себестоимости без НДС (и в бух. и в налоговом учете).
2. то что ежедневно остается на остатках (недостачи) не списывать в тот же день, а на след. или последующий дни реализовывать, если по этому товару обнаружатся излишки (т.е. уже не приходовать эти излишки по п.1)
В этом случае несколько искажается информация, т.к. фактически остатков у нас нет, а по документам есть. С другой стороны, кто об этом знает.
3. В последний день месяца все накопившиеся за месяц и не реализованные по п.2 недостачи списать на 91 счет в бух. и в налоговом учете в пределах норм естественной убыли. А то что свыше норм ест. убыли списать тоже на 91 счет в бух. учете, а в налоговом учете не списывать.
Не запутала я Вас еще?