Учет в кафе

[yayaya]

пожалуйста помогите! У нас ООО УСН (строительная организация) открыли небольшое кафе на ЕНВД. имеется кухня и бар. склада нет. Кроме налоговой и алкогольной декларации какие ОБЯЗАТЕЛЬНО нужны отчеты? калькуляционные карточки есть. программы для учета сырья никакой нет и не будет. может ли заведующий производством раз в месяц сдать отчет по расходу сырья и продажам или нужно ежедневно? какой отчет должен сдавать бармен? НУ ПОЖАЛУЙСТА ОБЪЯСНИТЕ!!!

[Впервые главбух]

Сообщение от yayaya

какие ОБЯЗАТЕЛЬНО нужны отчеты?

естественно ПФР и ФСС если люди устроены. А дальше строите учёт как вам удобно. Программы нет - значит ведёте всё в ручную - отпуск сырья в производство ежедневно завпроизводством. От бармена ежедневно отчет о выручке и реализация, потому как программы нет - на основании этих отчетов вы уже делаете проводки в б/у. Если раз в месяц вы будете это делать - вы потом концов не найдёте, потому как программы нет. Кроме того у вас теперь должен быть раздельный учёт так как совмещение УСН+ЕНВД

[yayaya]

спасибо, что откликнулись.я так понимаю бармен должен сдавать отчет, где отражаются еще и количественно-суммовые остатки, т.е. учитывая разливное пиво, и др. разливные напитки? И еще вопрос: "У нас склада нет. покупают товар для перепродажи в магазине. сдают в бухгалтерию авансовый отчет. а какой документ должен выписать бухгалтер для бармена, где уже указана продажная цена?

[yayaya]

подскажите пожалуйста, если нет специальной программы удобно будет вести учет кафе в базовой 1с или 1с управление торговлей?

[Впервые главбух]

yayaya, не знаю чем они принципиально отличаются, у меня трактир стоит